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Bateau de croisière LE TIVANO... la carte : le menu Mirabeau

Prix : nous consulter

Un séminaire à organiser ? Une journée d'entreprise ? Un mariage en préparation ?

Apéritif (forfait pendant 1 heure) :

• Kir cassis pétillant, Whisky, Gin, Vodka
• 4 Canapés et 2 Cuillères froides par personne

Entrée :

• Duo de foie gras (mi- cuit et au vinaigre de framboise chaud)
• Dos de Cabillaud au Pain d’Epices
• Assiette terre et Mer (Foie gras, saumon fumé et Verrine de Guacamole aux Crevettes)
• Suprême de Turbot au beurre de sancerre blanc et sa Mousseline de St Jacques

Plat :

• Tournedos Rossini Brochette de Légumes et Gratin de Pomme de Terre
• Filet Mignon de veau aux Morilles, Fondant de Pomme de Terre aux Amandes et carotte Asperge
• Rôti de Canard de Foie Gras, brochette de légumes et purée de pomme de terre
• Canard à la Rouennaise, purée de céleri et pomme fruit gelée de groseille (sup 4.00 €)

Fromage :

• Salade Maraîchère et sa Brochette de Camembert, Livarot et Pont L’Evêque

Dessert :

• Le C, la création chocolatée de Coudray Traiteur
• Déclinaison autour du chocolat noir
• Assiette gourmande aux saveurs des îles (Cannelloni d’ananas, fèves de Tonka et citron vert, bonbon glacée, Macarons cannelle et Mangue)
• Vacherin à la Praline Rose

Boissons et pain :

• Petit Pain et Baguette
• Café
• Boissons (voir la carte des vins)

voir le 5 autres menus : Menu Carrousel - Menu Royal - Menu Alma - Menu Alexandre III - Menu Pont Neuf