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Bateau de croisière LE TIVANO… la carte : le menu Pont Neuf

Prix : nous consulter

Un séminaire à organiser ? Une journée d’entreprise ? Un mariage en préparation ?

 

 

Apéritif (forfait pendant 1 heure) :

• Kir cassis pétillant, Whisky, Gin, Vodka
• 8 Canapés froids avec 1 animation au choix
  • Cappuccino de pintade à la truffe
  • Gambas poêlées à la coco et son espumas de curry
  • Saumon mariné aux herbes, pommes de terre à l’huile au hareng, crème épaisse & citron

Entrée :

• Duo de foie gras (mi- cuit et au vinaigre de framboise chaud)
• Dos de cabillaud au pain d’épices
• Assiette terre et mer (foie gras, saumon fumé et verrine de guacamole aux crevettes)
• Suprême de turbot au beurre de Sancerre blanc et sa mousseline de Saint-Jacques

Plat :

• Tournedos Rossini, brochette de légumes et gratin de pommes de terre
• Filet mignon de veau aux morilles, fondant de pommes de terre aux amandes et carotte, asperge
• Rôti de canard au foie gras, brochette de légumes et purée de pommes de terre
• Canard à la Rouennaise, purée de céleri et pomme fruit gelée de groseille (sup 4.00 €)

Fromage :

• Salade maraîchère et sa brochette de Camembert, Livarot et Pont L’Evêque

Dessert :

• Le C, la création chocolatée de Coudray Traiteur
• Déclinaison autour du chocolat noir
• Assiette gourmande aux saveurs des îles (cannelloni d’ananas, fèves de tonka et citron vert, bonbon glacée, macarons cannelle et mangue)
• Vacherin à la praline rose

Boissons et pain :

• Petit pain et baguette
• Café
• Boissons (voir la carte des vins)

 

voir le 5 autres menus : Menu Alexandre III – Menu Alma – Menu Carrousel – Menu Mirabeau – Menu Royal