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Bateau de croisière LE TIVANO… la carte : le menu Mirabeau
Prix : nous consulter
Un séminaire à organiser ? Une journée d’entreprise ? Un mariage en préparation ?
Apéritif (forfait pendant 1 heure) :
- Kir cassis pétillant, Whisky, Gin, Vodka
- 4 canapés et 2 cuillères froides par personne
Entrée :
- Duo de foie gras (mi- cuit et au vinaigre de framboise chaud)
- Dos de cabillaud au pain d’épices
- Assiette terre et mer (foie gras, saumon fumé et verrine de guacamole aux crevettes)
- Suprême de turbot au beurre de Sancerre blanc et sa mousseline de Saint-Jacques
Plat :
- Tournedos Rossini, brochette de légumes et gratin de pommes de terre
- Filet mignon de veau aux morilles, fondant de pommes de terre aux amandes et carotte, asperge
- Rôti de canard au foie gras, brochette de légumes et purée de pommes de terre
- Canard à la Rouennaise, purée de céleri et pomme fruit gelée de groseille (sup 4.00 €)
Fromage :
- Salade maraîchère et sa brochette de Camembert, Livarot et Pont L’Evêque
Dessert :
- Le C, la création chocolatée de Coudray Traiteur
- Déclinaison autour du chocolat noir
- Assiette gourmande aux saveurs des îles (cannelloni d’ananas, fèves de tonka et citron vert, bonbon glacée, macarons cannelle et mangue)
- Vacherin à la praline rose
Boissons et pain :
- Petit pain et baguette
- Café
- Boissons (voir la carte des vins)
voir le 5 autres menus : Menu Alexandre III – Menu Alma – Menu Carrousel – Menu Pont Neuf – Menu Royal
