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Bateau de croisière LE TIVANO… la carte : le menu Alma

Prix : nous consulter

Un séminaire à organiser ? Une journée d’entreprise ? Un mariage en préparation ?

 

 

Apéritif (forfait pendant 1 heure) :

• Kir cassis pétillant, Whisky, Gin, Vodka
• 6 Canapés froids par personne

Entrée :

• Filet de bar sauce vierge
• Foie gras maison, chutney de figue accompagné de son toast tiède
• Salade Mistral en Seine (mesclun œuf poché, saumon fumé, saumon mariné, julienne de carottes et betteraves au vinaigre de framboise)
• Marmite de trilogie de poissons du marché

Plat :

• Carré de veau poêlé, pommes Paillasson, tulipe de champignons
• Pavé de bœuf (faux filet) à la Périgourdine, gratin de pommes de terre et sa poêlée d’haricots verts
• Suprême de pintade sauce Vallée d’Auge, riz pilaf et tian de courgette
• Filet de rouget, concassé de tomate au basilic, pommes vapeur et spaghetti de courgette

Fromage :

• Salade maraîchère et son duo de fromage Normand

Dessert :

• Tarte Tatin et sa glace vanille
• Moelleux chocolat framboise, sorbet fruits rouges
• Nougat de Montélimar et abricot, coulis de fruits rouges
• Opéra et sa brochette de fruits frais

Boissons et pain :

• Petit pain et baguette
• Café
• Boissons (voir la carte des vins)

 

voir le 5 autres menus : Menu Alexandre III  –  Menu Carrousel – Menu Mirabeau – Menu Pont Neuf – Menu Royal