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Bateau de croisière LE TIVANO… la carte : le menu Alexandre III
Prix : nous consulter
Un séminaire à organiser ? Une journée d’entreprise ? Un mariage en préparation ?
Apéritif (forfait pendant 1 heure) :
- Kir cassis pétillant, Whisky, Gin, Vodka
- 8 Canapés froids avec 1 animation au choix
- Cappuccino de pintade à la truffe
- Gambas poêlées à la coco et son espumas de curry
- Saumon mariné aux herbes, pomme de terre à l’huile au hareng, crème épaisse & citron
Entrée :
- Filet de bar sauce vierge
- Foie gras maison, chutney de figue accompagné de son toast tiède
- Salade Mistral en Seine (mesclun œuf poché, saumon fumé, saumon mariné, julienne de carottes et betteraves au vinaigre de framboise)
- Marmite de trilogie de poissons du marché
Plat :
- Carré de veau poêlé, pommes paillasson, tulipe de champignons
- Pavé de bœuf (faux filet) à la Périgourdine, gratin de pommes de terre et sa poêlée d’haricots verts
- Suprême de pintade sauce Vallée d’Auge, riz pilaf et tian de courgette
- Filet de rouget, concassé de tomate au basilic, pommes vapeur et spaghetti de courgette
Fromage :
- Salade maraîchère et son duo de fromage Normand
Dessert :
- Tarte Tatin et sa glace vanille
- Moelleux chocolat framboise, sorbet fruits rouges
- Nougat de Montélimar et abricot, coulis de fruits rouges
- Opéra et sa brochette de fruits frais
Boissons et pain :
- Petit pain et Baguette
- Café
- Boissons (voir la carte des vins)
voir le 5 autres menus : Menu Alma – Menu Carrousel – Menu Mirabeau – Menu Pont Neuf – Menu Royal
